De la cuina a les classes per formar els futurs cuiners

El xef Àléx Suñé ha fet compatible la feina als fogons i la cuina d’un restaurant amb les classes d’un institut de Sant Feliu de Llobregat per ensenyar els futurs cuiners. A ‘Stock de Ràdio‘ conversa amb Manolo Garrido d’aquesta transició i la importància de la formació de cuiners, caps de sala i la resta de figures presents en un restaurant.